研究方向

紧密围绕食药物质的全产业链闭环展开，形成了跨学科、多维度融合的深度研究方向：传统食养组方挖掘与现代循证医学研究：立足中国传统医学典籍，结合现代营养学与预防医学，深度发掘与验证传统药膳组方。重点研究药食同源物质对人体体质、代谢机制的干预及调理作用，推动传统食养经验向数据化、标准化、科学化的实证医学转化。预包装食养药膳产品工程化研发：致力于将现代食品加工工业技术（如提取、分离、，酶化、发酵及质构重组等）与传统配方深度结合。重点攻关预包装食养药膳产品及配方的标准化，解决药膳规模化生产中的工艺瓶颈、质保难点及功效留存问题。食药物质应用与安全性评价：针对国家卫健委公布的食药物质目录，开展食材质量优化、有效成分分析、剂量配伍标准及安全性毒理学评价研究。建立了从原料源头甄选到终端产品应用的完整科研管控体系。

北京食养药膳医学研究院发展历史

食养药膳医学研究院重大事件节点时间核心事件与成果2021年底研究院启动，确立专家委员会核心建制；由国务院政府特殊津贴专家、首席药膳专家张文高教授任专家委员会主任；完成以国医大师、三甲医院临床营养科主任为核心的营养药膳权威学术梯队搭建。2022年多次举办食养药膳产品研发专家咨询会、食养药膳品质生活研讨会、食养药膳（药食同源）产品配方审核论证会、医疗机构食养药膳科建设研讨会等；为700余家会员单位提供研发与学术营销体系支持的产学研服务模式；启动《中国食养药膳学概论》等权威学术专著编纂工作，拟由中国中医科学院中医古籍出版社正式出版，系统构建食养药膳学基础理论体系，夯实学科发展根基。2023年主办首届食养药膳暨中医透皮吸收技术论坛，行业内首次系统提出食养药膳与透皮吸收技术跨学科融合方案；在湖北、山东等地授权设立区域性食养药膳研发基地，推动成果就地转化。2024年举办食养产品专家共识研讨会，汇聚中国中医科学院、北京中医医院等机构专家；对食养产品规范化、标准化、产业合作提出权威指导，巩固研究院在行业标准制定中的话语权。2025年至今作为主要起草单位，北京食养药膳医学研究院联合国家食品安全风险评估中心、广东食品药品职业学院编制《预包装食养药膳食品技术通则》团体标准，推动预包装食养药膳体系发展,引领领域步入标准化时代；启动食养药膳进万家公益工程；推动食养药膳进家庭。与海南、湖北、山东、四川、安徽、上海、浙江、江苏等地头部企业共建食养健康生活方式实践基地，加速科研成果转化落地，推动中医生活化建设。

北京食养药膳医学研究院科研条件

研究院凭借强大的行业资源整合能力，构建了国内领先的食养药膳软硬件科研条件，为企业提供权威、可靠的“专家支持”与“配方审核”硬件保障：顶尖的专家智库：组建了一支以国医大师为学术灵魂，以首席药膳专家张文高教授为专家委员会主任，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所原副所长翟凤英、中国疾病预防控制中心老年保健中心原主任高芳堃等权威专家为核心，学术层次高、学科交叉互补、老中青结合的创新科研团队。专项科研部门建制：院内设置了包括食药物质应用研究室、宫廷药膳研发部、食品生产加工工程部、实证医学研究部、应用标准研发部、功能性产品研发部、体质药膳部及互联网医疗部等多个专项职能部门。为企业提供从“配方组方审核—生产工艺设计—产品上市推广”的精细化一条龙服务，设立新零售商学院，邀请国内新零售TOP30强为会员企业助力，打造溯源由内容，服务有门店的市场多维营销体系。权威数据智库：建立了庞大的“食养药膳组方库”与“药膳成分库”，依托海量的经方验方数据与有效成分理化指标，为企业提供精准的配方比对、功效筛查与配伍禁忌审核服务，确保每一个商业转化项目均具备扎实的循证医学底层逻辑。

领导架构

顾问：国医大师 张大宁 国医大师 唐祖宣 国医大师 李佃贵

院长：孙德海 中关村健康服务产业促进会会长

专家委员会主任：张文高

副院长：李青江 康明轩 方京辉 刘海生 刘美霞 王悦芬 郝瑞才 孙野 叶英旺

秘书长：崔行隆（主持日常工作）

专家委员会成员（部分名单，排名不分先后）：

荆志伟 中国中医科学院广安门医院主任医师

‌曹崇艳 ‌ 中国中医科学院望京医院食疗营养科主任

寇兰俊 ‌ 北京中医药大学东直门医院副主任

王丽颖 中国中医科学院临基所研究员

刘理想 中国中医科学院中医门诊部主任医师

王晶娟 北京中医药大学中药学院教授

张  立 著名肽健康专家

翟凤英 中国疾控中心营养与食品安全所原副所长

方小明 中国农业科学院蜜蜂研究所研究员

李  敏 北京大学基础医学院药理学系‌副主任

赵瑞珍 北京中医药大学第三附院治未病中心主任

高芳堃 卫生部北京医院老年医学研究所原所长

王丽丽 河北省中医药科学院附属医院副院长

赵  霞 北京积水潭医院营养科原主任

郑  蓉 中医古籍出版社副社长

王  仲 清华大学长庚医院全科医学部部长

范文昌 广东食品药品职业学院副教授

欧阳竞锋 中国中医科学院医学实验中心副主任‌